Le mie Ricette
Ecco alcune delle mie specialità, clicca sul nome della ricetta e scarica il pdf
- Agar di mele e miele
- Canestrelli
- Crema al burro Michele
- Crema pasticcera alle bacche di vaniglia
- Glassa lucida al cacao
- La cottura dello zucchero
- Lieviti in polvere
- Macaron di Parigi
- Pan di Spagna Sacher
- Pate à bombe leggera
- Plume Cake al cioccolato
- Praline Sweet Dream
- Reazione di Maillard
- Sablé alle nocciole
- Scala Baumé
- Spuma di mandorle di Provenza